Jens Korndörfer, geboren in Zwiesel im Bayerischen Wald und aufgewachsen in Lauf/Pegnitz, erhielt seinen ersten Orgelunterricht beim jetzigen Wunsiedeler Dekanatskantor Reinhold Schelter. In Bayreuth studierte er von 2000 bis 2004 u.a. bei Hartmut Leuschner-Rostoski (Orgel-Literaturspiel), Prof. Torsten Laux (Orgel-Improvisation) und Prof. Michael Wessel (Klavier). Er qualifizierte sich anschließend weiter in einem Orgel-Aufbaustudium in Paris bei Olivier Latry, dem Titularorganisten an der Kathedrale von Notre-Dame.

Jens Korndörfer war ein Jahr "organist in residence" der renommierten Konzerthalle "Kitara" in Sapporo/Japan. Diese bedeutende Stelle wird seit sieben Jahren nach einem umfangreichen Bewerbungsverfahren mit einem Orgelstudenten aus Europa besetzt. Jens Korndörfer ist der erste Deutsche, an den diese ehrenvolle Einladung ausgesprochen wurde.